Puztasoppa med sting

Ikväll blev det puztasoppa till middag!
En mycket god och mättande soppa som bara blir godare dagen efter när den fått stå och dra sig lite.
Låt gärna denna soppa stå och småputtra en god stund på låg värme så att smakerna kommer fram ordentligt. Min soppa kändes lite "stressad" eftersom jag inte riktigt gav den tid till att sätta sig.
Som tur är blev det en hel del över till lunch imorgon, soppan står fortfarande och småputtrar på spisen i skrivande stund.

Du behöver!

• 400 g nötfärs
• 4 stora morötter
• 1 stor gul lök
• 1 röd paprika
• 4 msk tomatpuré
• 3 köttbuljontärningar (kung markatta)
• 1 liten burk crème fraiche
• 1 tsk sambal oelek
• 1 tsk paprikapulver
• 1 krm vitpeppar
• Salt
• 1-1,2 liter vatten

Gör såhär!
Bryn köttfärsen i en stekgryta med en klick smör.
Skär under tiden paprika i tunna strimlor, hacka löken fint och riv morötterna grovt.
Tillsätt vatten och buljongtärning i köttfärsen.
Tillsätt sedan paprika, lök och morötter, kryddor och sambal oelek samt tomatpuré.
Låt sjuda 20 minuter (gärna längre om det finns tid)
Smaka av, krydda mer om det behövs
Tillsätt crème fraiche, värm upp 5-10 minuter.
Servera!