Vegansk grön ärtsoppa

Det är enkelt att äta veganskt på årets fattigaste månad. Växtriket bjuder på mycket gott som är snällt mot plånboken. Denna ärtsoppa kräver endast fem ingredienser och tar ungefär 10 minuter att tillreda.
Enklare än såhär blir det inte och det är verkligen gott! 
Vilka kryddor du vill använda kan du själv bestämma, jag tog lite peppar och chiliflakes, men det kan absolut bytas ut mot något annat eller uteslutas helt.
För er som inte vill äta veganskt finns det en icke vegansk grön ärtsoppa här på bloggen.
Använd sökfunktionen eller bläddra i kategorin "matrecept".

Du behöver! Till ca 3 portioner

• 500 g gröna ärter
• 1 liten gul lök 
• 2 grönsaksbuljongtärningar
• 4 dl vatten 
• Solroskärnor
• Peppar 
• Chiliflakes

Gör såhär!
Hacka löken och fräs mjuk.
Tillsätt vattnet och buljongtärningarna, koka upp.
När buljongen kokar, tillsätt ärterna. Koka upp på nytt.
När det kokar, ta bort från plattan och mixa slät.
Tillsätt peppar och chiliflakes. 

Häll upp i djup tallrik och avsluta med att strö solroskärnor över soppan. 

Servera!