Vegansk färsröra med zucchini

Supergod vegansk färsröra som du snabbt slänger ihop! Det tar ca 10 minuter att tillreda denna rätt, kan det bli mycket enklare än så? Perfekt för dig som inte gärna står i köket någon längre stund.
Jag valde att äta denna färsröra i tacoskal, men den är nog precis lika gott att ha en enkel sallad till, eller varför inte lite ris?

Du behöver! 

• 1 zucchini
• 1 gul lök
• 150 g vegansk färs
• 3/4 dl växtbaserad grädde
• 1 msk senap
• Salt & Peppar 
• 1 tsk Oregano 
• En skvätt kinesisk soya för färgens skull (kan uteslutas)

Gör såhär! 
Skölj och hacka zucchinin i små fina bitar. Skala och finhacka löken. 

Stek lök och zucchini tillsammans några minuter tills zucchinin mjuknat. Tillsätt sedan den växtbaserade grädden, senapen och kryddorna. Låt koka samman någon minut. Smaka av innan servering. 

Servera med valfritt tillbehör