Nyttig fläskpannkaka

Idag blev det fläskpannkaka till kvällsmat, och en nyttig sådan!
Det absolut bästa av allt, den är glutenfri!

Här kommer receptet.

• 3 dl Bovetemjöl


• 4 dl mjölk


• 3 ägg


• 1 tsk fiberhusk


• 1 tsk bakpulver


• 2 st rivna morötter


• Två packet bacon


• salt och peppar

Gör såhär!

Mät upp hälften av mjölken och häll i en skål, blanda i en deciliter i taget av bovetemjölet.
Häll i resten av mjölken. Vispa till en jämn smet.
Häll i fiberhusk, bakpulver.
Knäck sedan i äggen. Vispa till en jämn smet.
Riv morötterna, blanda ner i smeten.
Salta och peppra.

Stek baconen knaprigt och strössla över.

Sätt in mitt i ugnen på 225 grader, ca 15-20 minuter eller när fläskpannkakan är gyllenbrun.

Servera med en fräsch sallad och en klick lingonsylt.